Turtle - Świeżo palona kawa

Menu Szukaj Moje konto 0 Koszyk

Zobacz wszystkie ()

Brak wyników wyszukiwania.

Oglądane (0) 0 Ulubione

Witaj, jeśli masz już konto, zaloguj się.

* E-mail ...

Błędnie wypełnione pole.

* Hasło ...

Hasło musi się składać co najmniej z pięciu znaków.

Nie pamiętasz hasła?

Jesteś nowym użytkownikiem?

Zarejestruj się

Twój koszyk:0,00 zł

Naszą pasją jest kawa. Z przyjemnością dobieramy najlepsze ziarna i wypalamy je z wielką radością, abyś mógł rozkoszować się filiżanką najlepszej kawy

Odkryj produkty Turtle

Naszą pasją jest kawa. Z przyjemnością dobieramy najlepsze ziarna i wypalamy je z wielką radością, abyś mógł rozkoszować się filiżanką najlepszej kawy

Odkryj produkty Turtle

Kawy TURTLE.
Witamy w świecie kawy doskonałej

Penetrując najdalsze zakątki świata dotarliśmy do źródeł kawy doskonałej, której owoce dojrzewają w sercu Ameryki Środkowej oraz Południowej. To właśnie w tym regionie uprawiane są odmiany kawowca, których charakter zachwycił naszych ekspertów.

Wyselekcjonowane, najbardziej szlachetne ziarna kawy poddajemy starannej obróbce prowadzonej pod wnikliwym nadzorem doświadczonych baristów. Następnie wypalamy je w małych partiach, w specjalnie przygotowanych najnowocześniejszych piecach, w kontrolowanych warunkach tak, aby wydobyć z nich pełny smak i wyrazisty aromat.

Naszą pasją jest kawa
Z przyjemnością dobieramy najlepsze ziaren na i wypalamy je z wielką radością, abyś mógł rozkoszować się filiżanką najlepszej kawy TURTLE!

Dlaczego kawa powinna być świeżo palona?

W poszukiwaniu najlepszego ze smaków kawy warto zwrócić uwagę na świeżość jej palenia. To właśnie podczas tego procesu kawa zyskuje swoje unikalne walory smakowe i aromatyczne.

Istnieje kilka czynników mających wpływ na szybkość utraty jej świeżości. Jednym z nich jest poziom palenia (palenie jasne, średnie i ciemne) oraz czas palenia kawy. Im ciemniejsze palenie tym proces utraty świeżości kawy następuje szybciej. Natomiast w przypadku czasu – im dłuższy proces palenia tym kawa lepiej znosi upływ czasu.

Czy wiesz, że ?
Świeżo palona kawa prosto z palarni kawy, przy prawidłowo przygotowanym espresso powinna dać tak grubą i gęstą crème, by utrzymać na niej kostkę cukru!

Choć warto zaznaczyć, że intensywność aromatu jest wynikiem naturalnych cech ziaren kawy i zależy także od tego, z jakiego regionu świata pochodzi kawa. Jednak najbardziej niezawodnym sposobem na poznanie czy kawa jest świeżo palona to gęstość i grubość crèmy przy espresso.

Zastosowanie najnowocześniejszych rozwiązań technologicznym pozwala nam w pełni kontrolować proces wypalania i pakowania kawy. Dbamy o każdy szczegół na wszystkich etapach jej produkcji. Robimy to z pasją przekazywaną z pokolenia na pokolenia, dzięki temu nasza kawa zawsze smakuje tak samo dobrze!

Poznaj nasze kawy TURTLE!

Skąd pochodzą mieszanki kaw Turtle?

Plantacje
W Ameryce Południowej najwięcej kawy uprawia się w Brazylii, która jest liderem produkcji tego surowca na świecie. Równie popularne plantacje znajdują się w Kolumbii, Ekwadorze i Peru. Odwiedzając różnorodne plantacje na tym terenie wybraliśmy najlepsze gatunki, na bazie których utworzyliśmy różnorodne mieszanki kaw ziarnistych Turtle. Każda z nich posiada subtelne różnice charakteryzujące ją pod względem smaku, intensywności, kwasowości i aromatu.

Gatunek kawy
Na świecie występuje ponad 100 gatunków kawowca, a za królową kaw uznaje się odmianę Arabika. Smak Arabiki - z lekko słodkim aromatem, domieszką kwiatowych nut i wyższą kwasowością - jest wysoko ceniony najczęściej spożywany bez żadnych dodatków. Natomiast kawa zaparzona z Robusty cechuje się zwykle większą intensywnością oraz goryczą ze względu na wyższe stężenie, jakże pożądanej w kawie, kofeiny.

Zamów kawę TURTLE!

Od nasiona po filiżankę kawy.
Poznaj etapy produkcji kaw Turtle. Każdy z nich ma znaczenie!

1. Zbiory
Wszystko zaczyna się na plantacji, gdzie w sprzyjających warunkach klimatycznych uprawiane są krzewy kawowca. Kawę zbiera się, gdy zielone owoce kawowca stają się dojrzałe.

2. Obróbka kawy
Obróbka jest pierwszym procesem produkcji kawy. Owoce suszone są do momentu, w którym miąższ z łatwością odpada od ziaren. Potem suszone są same ziarna, aż do uzyskania odpowiedniej wilgotności.

3. Suszenie , klasyfikacja, sortowanie , transport
Wysuszone ziarna trafiają do magazynów. Następnie odbywa się sortowanie, m.in. pod względem wielkości, czy gęstości. Zielone, czyli wciąż surowe ziarno przekazywane jest następnie do zakładów produkcyjnych i palarni kaw.

4. Palenie kawy
Podczas tego procesu tworzy się od 800 do 1000 związków aromatycznych, które później odpowiadają za bardziej złożony aromat oraz smak kawy.

5. Świeżość kawy
Kawa to delikatny surowiec. Pod wpływem wysokiej temperatury, wilgotności czy utleniania podlega procesom starzenia się, co negatywnie wpływa na jej jakość. Do przechowywania kawy należy stosować szczelne opakowania, które ograniczają dostęp tlenu.

6. Zaparzanie kawy
Bardzo ważny jest sam sposób parzenia kawy. Właściwie przeprowadzony proces parzenia kawy pozwala uwolnić z ziaren potencjał smaku i aromatu ukryty w jej ziarnach.

Nasze kawy uzyskują trzy stopnie palenia

Zielone ziarno pozbawione jest atrybutów smakowych, które kojarzymy z kawą. Ma posmak trawy, warzyw i zboża. Ponadto cechuje się wysoką wilgotnością oraz twardością, co mogłoby utrudnić proces jej mielenia i parzenia. Dlatego w łańcuchu produkcji kawy bardzo ważny jest moment wypalania ziarna.

Podczas tego procesu tworzy się od 800 do 1000 związków aromatycznych, które później odpowiadają za bardziej złożony aromat oraz smak kawy. Różnice wynikające z miejsca pochodzenia kawy, jej odmiany botanicznej, czy obróbki staną się wyraźnie odczuwalne dopiero po jej wypaleniu.To samo ziarno może mieć znacząco różne cechy smakowe, w zależności od wybranych parametrów wypału.

Kawy TURTLE tylko w naszym sklepie!

Jasne
Palenie jasne pozwala wydobyć z kawy łagodny, lekko cytrusowy smak, który pozostaje na podniebieniu na krótko. Zdecydowanym atutem jasnego wypalania kawy jest zachowanie w ziarnach najwyższego poziomu kofeiny.

Średnie
Palenie średnie jest najpopularniejszym sposobem palenia ziaren. Pozwala na zachowanie optymalnej ilości kofeiny. Dzięki niemu kawa uzyskuje zrównoważony smak z dość intensywnie wyczuwalnym aromatem, docenianym przez miłośników kawy.

Mocne
Palenie ciemne można zidentyfikować po bardzo ciemnym (niemalże czarnym) kolorze ziaren i błyszczącej otoczce. Tak wypalone ziarna zyskują wyraźną goryczkę, są pozbawione kwasowości i nabierają posmaku czekolady i orzecha. Ciemne palenie powoduje znaczne zmniejszenie kofeiny zawartej w ziarnie.

Poznaj Turtle

Kawy pełne smaku, aromatu i smaku

Brak produktów

Kawa to nasza pasja!
Jesteśmy w tym ekspertami

Naszą pasją jest kawa, dlatego wiemy o niej wszystko. Z miłości do kawy podróżujemy po świecie i będąc blisko natury chłoniemy wiedzę i doświadczenie plantatorów, którzy z pokolenia na pokolenie przekazują sobie sekrety sztuki uprawy kawowca. Tak spośród setek dostępnych gatunków arabiki i robusty wybieramy tylko te wyjątkowe, z których powstała wyśmienita linia kaw.

Poznaj nasze kawy TURTLE!

Kawa to nasza pasja!
Jesteśmy w tym ekspertami

Bądź na bieżąco z nowościami w TURTLECOFFEE.PL

Szukaj